Etes-vous bonne poire ou truffe !

Après avoir passé toute une journée à travailler pour un peu plus que des queues de cerises, mettant de l’eau dans mon vin en ayant l’impression de marcher sur des œufs, voici qu’une bonne Pomme me refila la patate chaude du moment, dans un de ces billets mijotés aux petits oignons.

Sans espoir de mettre du beurre dans les épinards, je pris et donnai donc mon accord avec la vague impression de m’être fait rouler dans la farine. Alors donc, de quoi s’agit-il ? Simplement de vous décrire mes inclinaisons ou bien au contraire mes aversions en matière de cuisine.

J’ai déjà traité de ce qui n’est pas de mon goût et je n’y reviendrai pas car je risquerai bien d’en tomber dans les pommes. Sinon, je me régale des aliments les plus simples : du pain, de la faisselle, du poisson grillé accompagné d’aromates, des rognons de veau poêlés rosés et du chocolat noir.

Parmi les recettes que j’aime, il en est une qui a ma préférence, tant en dégustation qu’en préparation car elle a toujours été l’occasion de chaleureuses tablées : les carbonades flamandes.

En matière de breuvage, ceux qui me connaissent de longue date savent que je ne suis pas abstème. Cela dit je bois très peu de boissons alcoolisées, un verre de vin blanc sec de temps à autre, occasionnellement un vin rouge, avec une préférence pour la région de Bourgogne. J’aime le café que je bois sans modération. Je bois aussi du thé à la menthe. J’apprécie les saveurs de la cardamome et du carcadé.

Si j’ai des rêves, je n’en fais pas un plat, ni des plats un rêve. En revanche, je me souviens de ma lune de miel. C’était à Rome, il y a bientôt dix ans. Dans une petite trattoria au décors sobre des années cinquante, j’ai eu le plaisir de déguster un foie de veau à la vénitienne savoureux en délicieuse compagnie. C’est probablement mon meilleur souvenir culinaire.

Voila, vous ne ferez pas le poireau pour connaitre les élus choisis pour prendre la suite, je n’ai plus de choix. Aussi, je vous laisse libre d’ajouter votre grain de sel.